食品制假售假行为严重威胁消费者身体健康和合法权益。近日，赣州市南康区人民检察院提起公诉的制售假冒牛肉干案件落下帷幕，彰显了法律对食品安全违法犯罪行为的零容忍态度。

2022年2月起，廖某某、严某等六人在未取得营业执照、食品生产经营许可证的情况下，租用不具备食品生产条件的场所，以猪肉干为原材料制作牛肉干预包装食品，冒充牛肉干销往外省，销售金额589万余元。

经检测，涉案牛肉干预包装食品均未检出黄牛源性成分、水牛源性成分、牦牛源性成分，部分样品检出猪源性成分、鸭源性成分、鸡源性成分。

2024年5月，南康区检察院提起刑事附带民事公益诉讼，诉请判令廖某某、严某等六人以销售额为基数连带支付三倍的惩罚性赔偿共计1769万余元，并在国家级媒体公开赔礼道歉。

2024年8月，法院作出一审判决，以生产、销售伪劣产品罪判处廖某某等六人八年至两年不等有期徒刑，并处罚金、追缴违法所得，同时对检察机关提出的公益诉讼诉讼请求全部支持。

严某等四人不服一审判决提出上诉。2025年1月，法院裁定驳回上诉，维持原判。